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粉皮炖鸡

菜谱编号:216-746
粉皮炖鸡是【林夭夭】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粉皮炖鸡”。
粉皮炖鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个是小时候的味道

粉皮炖鸡主厨:林夭夭

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡:半只粉皮:适量
辅助料用量
姜片:适量盐:适量
辣椒:适量味精:适量
花椒:适量--

粉皮炖鸡的做法步骤

  • 第八步:放适量老抽炒匀
  • 第九步:多放点水炖
  • 第五步:油烧热放姜片炒香
  • 第六步:倒进鸡翻炒
  • 第一步:鸡半只
  • 第三步:姜、辣椒、花椒
  • 第十一步:放入粉皮,水少了要多加点水(热水)
  • 第七步:多炒一会把鸡炒干
  • 第十三步:粉皮容易粘锅要经常翻着点
  • 第四步:鸡剁小块
  • 第十步:放适量盐,炖1小时
  • 第二步:粉皮适量
  • 第十二步:在炖半个小时,粉皮烂了尝下盐味够不够就可出锅了
  • 粉皮炖鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    粉皮容易粘锅要经常翻锅里

    菜谱标签:热菜
    相关食材:粉皮

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