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炒粉皮

菜谱编号:442-215
炒粉皮是【鱼乐无线小厨房】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒粉皮”。
炒粉皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

粉皮软糯,绿豆芽富含维生素A和C,清脆爽口,有解毒清热的功效,有治疗口腔溃疡和改善肠胃功能的作用,所以常吃绿豆芽可解热毒、清肠胃。除蛋白质以外,鸡蛋中的钙、磷、铁和维生素的含量也较高。因此,鸡蛋是儿童生长发育的理想食品,是孕产妇和老年人的良好滋补食品。猪瘦肉有补肾养血的功效,有利于改善体弱、贫血、营养不良等症状。

炒粉皮主厨:鱼乐无线小厨房

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
粉皮:100克猪瘦肉:50克
鸡蛋:100克--
辅助料用量
韭菜:20克绿豆芽:100克
葱:5克生抽酱油:5克
食盐:15克淀粉:5克

炒粉皮的做法步骤

  • 第三步:韭菜切段。
  • 第二步:绿豆粉皮掰小块,放入严重,加入开水浸泡。
  • 第五步:笨鸡蛋炒熟备用。
  • 第七步:淋入香油,翻炒出锅装盘。
  • 第四步:绿豆芽洗净,焯水备用。
  • 第八步:来个近图,清爽可口。
  • 第一步:猪瘦肉切薄片,加食盐腌制备用。
  • 第六步:锅内加油烧至七成热,放入葱花炒香,加肉片炒至断生,加生抽、食盐,放入泡好的粉皮,翻炒后加入鸡蛋,最后加入韭菜,水淀粉勾芡。
  • 炒粉皮做法技巧/窍门/补充说明:

    这道菜的炒制过程需手眼利索,大火翻炒,韭菜最后加入,翻炒出锅,淋入香油,口感更佳。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:粉皮

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