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圣诞花环面包

菜谱编号:216-026
圣诞花环面包是【西山豆角】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“圣诞花环面包”。
圣诞花环面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

对洋节的关注明显不足。搞个花环面包,除了应景儿,也算年终给自己的这个小厨房,划个“臭美”的句号吧。

圣诞花环面包主厨:西山豆角

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:400克鸡蛋:1个
酵母:4克白糖:30克
黄油:20克盐:2克
水:适量--
辅助料用量
彩色小糖粒:少许蛋液:少许
食用油:少许--

圣诞花环面包的做法步骤

  • 第十五步:用烤箱的发酵功能进行二次发酵,约1小时
  • 第九步:稍拉长
  • 第四步:面团取出放盆中
  • 第二十步:特意从彩色糖粒中,挑出带感的红色、绿色的小星星
  • 第八步:刷些食用油
  • 第十七步:将上下管温度调为150度,加热风,烤盘放中层,烤15-20分钟
  • 第六步:气孔明显的面团
  • 第一步:将除黄油外的所有原料倒进面包机中
  • 第十四步:小心移到烤盘的油纸上
  • 第二步:进行第一次活面
  • 第七步:硅胶案板上滴少许油,取二分之一面团(总面量可以做两个花环面包),分成三条
  • 第五步:室温约2小时,完成第一次发酵
  • 第十步:开始编辫子
  • 第十九步:出炉后充分放凉,因为要用小糖粒作装饰
  • 第二十一步:来个特写,我这个糖粒是从经常光顾的某家烘焙原料店买的
  • 第十六步:发好后刷蛋液,同时200度预热烤箱3、5分钟
  • 第二十三步:不知道花环面包是不是圣诞的标配,自娱自乐吧
  • 第二十二步:换个角度也很有气氛噢
  • 第十八步:烤后辫子的形状保持得还不错
  • 第十三步:绕到花环上,收口
  • 第十二步:编好后围成圆形,将多出来的一条面压扁
  • 第三步:活好后加黄油再次活面
  • 第十一步:编得要均匀,找到小时候梳辫子的感觉了吧
  • 菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的圣诞花环面包。

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