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DIY香煎茄汁牛排

菜谱编号:216-106
DIY香煎茄汁牛排是【果妈美食坊】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“DIY香煎茄汁牛排”。
DIY香煎茄汁牛排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美,寒冬食牛肉,有暖胃作用,为补益佳品。

DIY香煎茄汁牛排主厨:果妈美食坊

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
牛肉:适量黄油:适量
辅助料用量
洋葱:适量花椒粉:适量
生抽:适量盐:适量
料酒:适量生粉:适量
番茄酱:适量--

DIY香煎茄汁牛排的做法步骤

  • 第八步:将煎好的牛排放入盘中,淋上番茄汁,并摆上自己喜欢的其他食物即可(我是煎了黑胡椒杏鲍菇、蛋土司、秋葵)。
  • 第六步:随后可以翻面煎,将牛排煎至自己喜欢的程度即可。
  • 第一步:把牛肉洗去血水,控干水分。
  • 第四步:将腌制好的牛排均匀的裹上生粉。
  • 第七步:炒锅加入少许番茄酱和水,烧开后用生粉勾点芡汁。
  • 第五步:平底锅放入黄油,油7成热时放入牛排,两面先各煎1分钟,使表面微黄(这样可以锁住牛肉里面的水分)。
  • 第三步:把牛肉放在平底盘中,倒入适量生抽、料酒、盐、花椒粉和洋葱碎淹制(因为孩子不吃胡椒粉,所以我用花椒粉)。
  • 第二步:用刀背在牛肉的两面轻轻剁(因为没有松肉锤),使牛肉变得松软。
  • DIY香煎茄汁牛排做法技巧/窍门/补充说明:

    煎牛排时一定记得两面先各煎1分钟,这样快速锁住牛肉里面的水分,然后再慢慢煎。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:牛排

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