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特色烧牛排

菜谱编号:202-132
特色烧牛排是【诗可薇】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“特色烧牛排”。
特色烧牛排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜真的是有意想不到的效果啊,家人都非常喜欢,非常好吃!!看到这道菜这么受家人的喜欢,就感觉有美好的东西就想分享给大家,做不到人人喜欢。但是我总是渴望分享,也喜欢欣赏。。。

特色烧牛排主厨:诗可薇

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
牛排:1000克土豆:一个
姜:一块蒜瓣:五个
辅助料用量
八角:四个香砂:三个
草果:两个香叶:两片
橙皮:少许花椒:20粒
小茴香:适量老抽:适量
生抽:适量白糖:少许
蚝油:适量料酒:少许
白胡椒粉:适量盐:适量
食用油:适量味精:适量

特色烧牛排的做法步骤

  • 第八步:把牛排倒入高压锅中,刚才炸好的姜和蒜连油一起倒入高压锅中,调好的汁也一起倒入,别忘记把料包放进去。然后加入适量的开水,刚好没过牛排一点点就OK了。高压锅的气阀开始转动冒气的时候,就把火稍关小点15到20分钟左右关火。
  • 第四步:锅里放油,冷锅冷油下牛排,炒干牛排的水份,一直炒到牛排泛焦黄色,然后捞出牛排备着。
  • 第十步:打开高压锅。。。
  • 第十一步:用一个大勺把高压锅里的汤盛入砂锅里,料包也放入砂锅里,尝下盐够不够,不够的话,这个时候可以加入些盐和味精调味。开火!土豆煮十分钟左右后,把牛排也倒入砂锅。铺在土豆的上面一层,再煮六七分钟,就OK了。。
  • 第一步:准备好所有需要的食材。
  • 第六步:炸到像这样子的焦黄黄的就OK了。。。
  • 第二步:牛排拿出来切开,改成小块的。
  • 第五步:将就刚才炒牛排的油,把姜片和蒜瓣放入锅中炸,爆香。
  • 第九步:在高压锅工作的过程中,我们来把土豆切成滚刀块,铺在砂锅的底部。
  • 第三步:将牛排冷水入锅烧开去血沫。。用温水冲洗干净。
  • 第十二步:OK !烧牛排制作完成,上面再摆几根香菜装饰一下。
  • 第十三步:OK !烧牛排制作完成,上面再摆几根香菜装饰一下。
  • 第七步:准备一个碗,放入胡椒粉,老抽(不要放太多,不然会很黑)生抽,料酒,糖,蚝油,调匀成汁。。
  • 相关食材:牛排

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的特色烧牛排。

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