冬日里的暖暖情意---牛肝菌焖排骨
冬日里的暖暖情意---牛肝菌焖排骨是【sunshinewinnie】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬日里的暖暖情意---牛肝菌焖排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
前段时间小熊在上学时的好友，说要从西昌会东给我们寄一些松子过来，想到路途迢迢非常麻烦，我们就婉言谢绝了，但他说，你家猪妹不是喜欢烘焙吗，松子正好用得上，好感动呢，于是我们接受了这份好意，收到包裹打开后，发现里面还有两袋很香很香的干菌，印象中就没吃过呢，问了这位好友，才知道这叫大脚菇美味牛肝菌，有没有觉得这名字听上去很可爱呢，于是今天先用闻起来香喷喷的牛肝菌做一道菜菜吧，感谢他在冬日里给我们带来的这份暖暖的情意。
牛肝菌具有祛风散寒、舒筋活络的功效，冬季做为养生菜当然非常合适，牛肝菌不仅营养丰富，最重要的是烹调后口味异常鲜美，是吃惯肉类之外的别样美味，是真正不可多得的美味佳肴，使完美口味、丰富营养与药用价值合而为一。
牛肝菌烹饪好后不仅闻起来香，吃起来口感也超棒，滑滑嫩嫩的，跟平常的干菌口感不太一样，有点象鲜菌，但又比鲜菌更香，总之今天的这道菜菜，牛肝菌比排骨更受欢迎呢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肝菌：适量 | 排骨：适量 |
| 姜：适量 | 花椒：适量 |
| 八角：1个 | 冰糖：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：适量 | 生抽：适量 |
| 老抽：适量 | 盐：适量 |
冬日里的暖暖情意---牛肝菌焖排骨的做法步骤
冬日里的暖暖情意---牛肝菌焖排骨做法技巧/窍门/补充说明：
原料：牛肝菌排骨
配料：姜花椒八角1个冰糖
调味：料酒生抽老抽盐
1、这次的排骨我先用清水泡了两小时，就没有用水焯，如果不习惯的亲还是可以先将排骨用水淖一下再炒。
2、因为放了老抽和生抽，盐的量要少一点，也可以不放，根据自家口味调整。
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