清炖鲅鱼
清炖鲅鱼是【悠哈厨房】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炖鲅鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
虽说已过了吃秋鲅鱼的季节，市面上偶尔还会见到鲅鱼，自认不会是鲜鱼，买一条回家解馋
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲅鱼：一条750克 | 蒜薹：250克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：3片 |
| 蒜：4瓣 | 花雕酒：20毫升 |
| 植物油：25毫升 | 盐：5克 |
| 清水：1000毫升 | -- |
清炖鲅鱼的做法步骤
清炖鲅鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、炖鱼的过程中，不要翻动鱼块，避免碎掉
2、蒜薹一定要快结束烹饪的时候放入，避免炖煮过烂
3、用自动锅炖煮的鱼，可以说鱼肉很嫩，按岛城人的说法，就是没炖老了
相关食材：鲅鱼
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