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鲅鱼锅贴

菜谱编号：184-013

鲅鱼锅贴是【雪峰儿】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲅鱼锅贴”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

春天的韭菜非常鲜美,配上鲅鱼，真是美味的绝配。。。。。。

鲅鱼锅贴主厨：雪峰儿

第十一步：顺边捏好。

第五步：加葱姜剁成细细的鲅鱼馅。

第一步：面粉加水和成软硬适中的面团。

第九步：把面团揪成小剂子，擀成圆形的皮。

第六步：加上半勺老抽，盐，鸡精搅拌。

第十五步：反过来成金黄色即可。

第十二步：电饼铛抹油，把锅贴放到电饼铛里稍煎2分钟。

第三步：韭菜洗净控干水分。

第十四步：盖上盖子煎到底层形成的雪花片翘起时。

第二步：鲅鱼用水化开。

第四步：把鲅鱼从中间刨开，用刀把鱼肉刮下和猪肉馅一起剁。

第七步：最后多加入一些花生油搅拌均匀。

第十步：把馅放到皮上。

第八步：把韭菜切碎加入馅中,搅拌均匀，馅就做好了。

第十三步：然后把用淀粉和面粉1：1勾兑的水倒入。

鲅鱼锅贴做法技巧/窍门/补充说明：

1，用鲅鱼一定要用到姜，可以有效的去除腥味。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：鲅鱼

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