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凉拌茼蒿

菜谱编号：216-400

凉拌茼蒿是【阳光明媚99】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌茼蒿”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

茼蒿的根、茎、叶都可食用，胡萝卜素和矿物质含量较高。其纤维细嫩，容易消化吸收，对儿童发育成长和老年人胃肠吸收不良均很有好处。茼蒿中铁的含量较多，对儿童生长发育及贫血患者有一定帮助。凉拌茼蒿，将茼蒿焯一下，拌上香油，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。

凉拌茼蒿主厨：阳光明媚99

第二步：切长一点的段。

第五步：紫甘蓝切细丝放入茼蒿里。

第七步：成品图，清爽可口。

第六步：用白醋，白糖，盐，鸡精粉，味极鲜酱油，数滴香油调汁后倒入，搅拌均匀即可。

第三步：锅里放入水，开锅后倒入茼蒿焯水（大约2分钟）。

第四步：捞出过凉水，沥干水分。

第九步：成品图。

第八步：成品图，低脂养生。

第一步：茼蒿清洗干净备用。

相关食材：茼蒿

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