第六步：做好的丸子，最好先放在厨房用纸上，吸一吸表面油，再食用。
第五步：锅内适量食用油，油温7成热的時候下丸子。放进丸子后用中火，等20秒左右，用勺子背轻轻推动丸子，这時候丸子基本都能浮起了，再等20秒左右就能出锅了。
第三步：静置大概15分钟，茼蒿会析出部分水分，不要倒掉，用这个和面。
第二步：取适量盐、五香粉撒在茼蒿碎里，拌均匀，炒是还加了一點胡萝卜碎。
第四步： 这个状态就比较合适。
第一步：茼蒿洗净、切碎。
清爽的暖春菜——茼蒿炸丸子
清爽的暖春菜——茼蒿炸丸子是【花儿萝卜】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清爽的暖春菜——茼蒿炸丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茼蒿，是一种有着特殊清香气味的时蔬，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效，所以在涮锅子的时候，大家经常会点上一盘茼蒿，来中和火锅底料的过多油脂，让涮锅子吃起来更营养。
今天和朋友们分享的这款茼蒿炸丸子，口感清爽，带有浓郁的茼蒿香气，是一种很简便的做法，推荐大家试试看。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茼蒿：250克 | 面粉：30克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：少许 | 五香粉：少许 |
| 食用油：适量 | -- |
清爽的暖春菜——茼蒿炸丸子的做法步骤
清爽的暖春菜——茼蒿炸丸子做法技巧/窍门/补充说明：
1、家里做饭掌控油温是关键，油烧热的时候，用大火，您用一点茼蒿叶子扔进油锅，如果叶子沉底，说明油温还不够；等到叶子放入，周边立即汇集细密的小气泡，说明油温可以了。这时先调为中火，再开始炸丸子。
2、如果您恰好把茼蒿杀出来的水分倒掉了，那就放一个鸡蛋进去，再加入面粉，这样做出来也特别好吃，推荐您试试看。
相关食材：茼蒿