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小笼汤包

菜谱编号:216-504
小笼汤包是【独角戏71】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小笼汤包”。
小笼汤包
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪前腿肉:1·5斤面粉:200克
猪皮冻:适量--
辅助料用量
生姜:适量蒜头:适量
盐:适量白糖:适量
味精:适量鸡精:适量
生抽:适量开水:140ML

小笼汤包的做法步骤

  • 第十步:用一茶杯口在面饼上按压出一个个圆形模面片
  • 第十三步:用擀面杖沿面片四周稍擀一下,中间不要擀(此目的是让面片达到中间厚,边沿薄)
  • 第十七步:水开,大火蒸10分钟
  • 第四步:肉加姜和蒜一起搅碎
  • 第六步:冰箱拿出猪皮冻(猪皮冻是先前剩余的,所以制作皮冻这块步骤就写不了啦)
  • 第八步:切成细小的碎丁
  • 第十五步:左手托住面片,加入肉馅,在肉馅上放一些碎皮冻丁
  • 第九步:醒好的面团擀成大大的薄面饼
  • 第十二步:取好的面片
  • 第十八步:出笼
  • 第五步:加盐,鸡精,味精,白糖,生抽调好味
  • 第七步:皮冻切长方形
  • 第十四步:备好的肉馅和皮冻丁
  • 第二十步:看,汤汁好多??
  • 第一步:电子秤量好面粉200克
  • 第十六步:包好的小笼包
  • 第二步:面粉加140ml开水和成面团
  • 第十一步:茶杯按压下来的面片
  • 第十九步:开吃,来个特写
  • 第三步:盖上湿纱布醒10分钟
  • 菜谱标签:家常菜主食

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