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自制香菇肉酱

菜谱编号:216-679
自制香菇肉酱是【悯恩妈咪】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制香菇肉酱”。
自制香菇肉酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

营养、健康、安全,“民以食为天”!被今时今日的人们看的越发的重要,大众对饮食的要求不仅仅在于吃饱、吃好,更多的融入了健康的理念。自炸香菇肉酱,从选材到制作包装全程自己操作看得见的放心,看得见的健康。

自制香菇肉酱主厨:悯恩妈咪

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
猪肉:适量香菇:适量
笋干:适量--
辅助料用量
豆瓣酱:适量甜面酱:适量
老北京酱料:适量--

自制香菇肉酱的做法步骤

  • 第一步:瘦肉剁成碎末
  • 第二步:香菇切成丁
  • 第三步:笋干剁成末
  • 第四步:成品图
  • 自制香菇肉酱做法技巧/窍门/补充说明:

    自制香菇肉酱
    操作步骤:
    1、首先将瘦肉都成碎末倒入开水锅里煮沸洗净,将收入捞出沥干!干锅倒入大豆油温热将瘦肉倒入油锅炸制金黄色,捞出沥干油备用;
    2、将香菇笋干切碎依次倒入油锅炸制八分熟捞出;
    3、将洋葱生姜蒜捣碎倒入油锅炸1分钟,将先前准备的瘦肉、香菇、笋干再次倒入油锅用大勺搅拌均匀,沥出多余的有,再将炸好的花生,芝麻倒入锅中拌着余温搅拌均匀;
    4、取适量豆瓣酱、甜面酱、老北京酱料、豆豉搅拌均匀,另取新锅将酱料倒入锅中搅拌均匀并味道均衡,倒入碗中备用;
    5、取适量调好的酱料倒入炸酱的锅中搅拌均匀,尝至恬淡适宜即可加入味精鸡精调味即可
    6、酱料就此炸制成功

    菜谱标签:私房菜
    相关食材:香菇

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