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雪豆山药蹄花汤

菜谱编号:216-788
雪豆山药蹄花汤是【兔妈妈厨娘】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪豆山药蹄花汤”。
雪豆山药蹄花汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

雪豆具有,和中下气,利小便,解疮毒的功效,可治霍乱转筋,脚气,痈肿等疾病。增加抵抗力,延缓衰老的功效。

再加上健脾养胃的山药。这款汤真是冬季滋补佳品!

雪豆山药蹄花汤主厨:兔妈妈厨娘

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
猪蹄:1个雪豆:100克
山药:200克--
辅助料用量
姜:2块葱:2棵
花椒粒:10克盐:1汤匙
胡椒粉:2茶匙--

雪豆山药蹄花汤的做法步骤

  • 第二步:砂锅加入足量清水,再加一块拍松的姜块和两段葱煮至水开。
  • 第四步:加入猪蹄和雪豆再加料酒加盖文火煲两个小时。如果是泡了一夜的雪豆,可以先炖猪蹄一小时再加雪豆炖40分钟。
  • 第六步:加山药、盐和胡椒粉炖二十分钟。
  • 第一步:加入猪蹄和雪豆加盖文火煲两个小时。如果是泡了一夜的雪豆,可以先炖猪蹄一小时再加雪豆炖40分钟。
  • 第三步:砂锅加入足量清水,再加一块拍松的姜块和两段葱煮至水开。
  • 第五步:山药去皮切成块。
  • 第七步:最后洒上葱花即可。
  • 雪豆山药蹄花汤做法技巧/窍门/补充说明:

    这汤很滋补。盐不要放多。以喝汤不咸为宜。菜会有些淡,打个沾水碟沾着吃即可。我家沾水碟里放盐、生抽、少许糖、花椒粉和辣椒油。

    相关食材:山药

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