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杂蔬瘦肉粥

菜谱编号：217-005

杂蔬瘦肉粥是【yyyj】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杂蔬瘦肉粥”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

冷冷的天气，熬一锅瘦肉粥，做法简单又能暖身。

杂蔬瘦肉粥主厨：yyyj

第三步：半碗大米加四碗清水入砂锅，中火烧开，加入香菇、胡萝卜、豌豆、姜末，改小火慢煮。

第二步：香菇切片，胡萝卜和西芹切丁，葱姜切末。

第六步：小火五分钟左右，加入食盐适量，鲍鱼汁一大勺调味。

第五步：加入西芹丁搅均。

第一步：准备食材如图，瘦肉切小丁，放适量料酒、食盐、白胡椒粉、淀粉调均备用。

第四步：煮至大米黏稠，（约二十分钟左右）加入肉丁搅散。

第七步：加香葱末、鸡精、香油少许，关火出锅。

杂蔬瘦肉粥做法技巧/窍门/补充说明：

1、煮制过程中注意搅动以防糊锅，水开后锅盖留缝以防溢出。
2、蔬菜可凭个人喜好更换。
3、鲍鱼汁可换成耗油或者加点虾皮提鲜。
4、瘦肉换成虾仁一样美味。

菜谱标签：粥

相关食材：瘦肉

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