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酱爆三丁

菜谱编号:217-046
酱爆三丁是【大智若愚厨神】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱爆三丁”。
酱爆三丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用土豆吸收煎茄子多余油脂,茄子吸收洋葱的葱香三者用酱香溶合一起美味下饭。

酱爆三丁主厨:大智若愚厨神

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
圆茄子:一个洋葱:一个
糖:3克蒜:10克
蚝油:6克生抽:10克
香油:少许--
辅助料用量
土豆:二个盐:2克
葱:5克甜面酱:6克
蕃茄酱:4克大料:4瓣

酱爆三丁的做法步骤

  • 第一步:土豆去皮切丁备用。
  • 第三步:洋葱洗净切丁。
  • 第二步:茄子洗净切丁备用。
  • 第四步:葱切碎蒜切沫大料备用。
  • 第五步:蚝油甜面酱蕃茄酱备用。
  • 第六步:土豆过油,
  • 第七步:土豆煸好下茄子与土豆一起继续煸炒至茄子没有水份大料炝香放葱碎少量蒜煸炒放蚝油甜面酱番茄酱生抽糖放洋葱淋香油放盐煸炒片刻后撒蒜沬即可。
  • 酱爆三丁做法技巧/窍门/补充说明:

    提示茄子要煸炒没有水份。调味料根据个人口味调整。

    菜谱标签:热菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱爆三丁。

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