当前位置:首页 > 菜谱大全 > 冬季里的超强美味---手抓羊排

冬季里的超强美味---手抓羊排

菜谱编号:217-070
冬季里的超强美味---手抓羊排是【sunshinewinnie】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬季里的超强美味---手抓羊排”。
冬季里的超强美味---手抓羊排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

羊肉,性温,既能御风寒,又可补身体,对人体很多虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受大家欢迎。冬天常吃羊肉,是个一举两得的事情,一方面不仅可以促进血液循环,增加人体热量,而且还能增加消化酶,帮助胃消化;另一方面由于其营养丰富,对于治疗一些虚寒病症有很大的裨益。

今天的羊排做成孜然味道的,味道真好,拿在手上啃的时候不要太狼狈哦:)。

冬季里的超强美味---手抓羊排主厨:sunshinewinnie

菜式制作特点
口味:孜然工艺:调味
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
羊排:800克洋葱:半个
姜片:适量冰糖:适量
八角:2个香叶:5片
桂皮:1块草果:1个
丁香:适量小茴香:适量
孜然粒:适量老抽:适量
生抽:适量料酒:适量
盐:适量--
辅助料用量
洋葱碎:适量青椒:适量
红椒:适量孜然粒:适量
烧烤料:适量盐:适量
白糖:适量香菜:适量

冬季里的超强美味---手抓羊排的做法步骤

第四步:准备好配料1。

冬季里的超强美味---手抓羊排做法第四步骤

第六步:准备好青红椒粒。

冬季里的超强美味---手抓羊排做法第六步骤

第九步:锅里倒油,先放一部分洋葱末,放入羊排翻她至外表金黄,盛起。另外倒油,放入青红椒和洋葱碎她出香味,再倒入羊排,放烧烤料和孜然粒,再放少量的盐和白糖,最后放入香菜末即可。

冬季里的超强美味---手抓羊排做法第九步骤

第一步:羊排洗净后,放在加了花椒、姜片和料酒的清水中,泡两个小時。

冬季里的超强美味---手抓羊排做法第一步骤

第五步:将羊排放在锅中,倒入没过羊排的清水,加入配料1,大火烤开,小火慢煮1小時以上。

冬季里的超强美味---手抓羊排做法第五步骤

第二步:泡好的羊排再次洗净。

冬季里的超强美味---手抓羊排做法第二步骤

第八步:将羊排煮至自己喜欢的软硬程度,炒煮了70分钟,捞起。

冬季里的超强美味---手抓羊排做法第八步骤

第三步:准备好配料1(见小窍门)。

冬季里的超强美味---手抓羊排做法第三步骤

第七步:准备好洋葱碎。

冬季里的超强美味---手抓羊排做法第七步骤
冬季里的超强美味---手抓羊排做法技巧/窍门/补充说明:

原料:羊排800克
配料1:洋葱半个姜片冰糖八角2个香叶5片桂皮1块草果1个丁香小茴香孜然粒老抽生抽料酒盐
配料2:洋葱碎青椒红椒孜然粒烧烤料盐白糖香菜
1、羊排先用加了花椒、姜片和料酒的清水泡制,泡出羊排中的血水,更有利于去腥。
2、煮羊排的过程中,我开始没有放盐,将羊排煮半小时后,可以尝一下,再根据自己的口味加盐继续煮至羊排熟软。
3、最后炒羊排过程中,为了简单一点,我用了烧烤料,如果想自己配料,可以用一些花椒粉、辣椒粉、孜然粉和五香粉来代替。
4、最后炒羊排时,如果觉得煮的时候盐味已经足够,那炒的过程中就不用放盐了。

相关食材:羊排

冬季里的超强美味---手抓羊排菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【sunshinewinnie】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的冬季里的超强美味---手抓羊排。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜