第四步：注意，倒入牛奶后将锅子移开热源，仔细搅拌至小块散开，可用打蛋器（手动）搅拌更方便。
第十二步：缀以制备好的芦笋即可，趁热享用。
第七步：在此期间另取她锅融化20g黄油至起泡状态。
第九步：至四边出现焦糖色。
第一步：食材Béchamel sauce? 40g 黄油? 40 中筋面粉? 适量 牛奶? 80ml 重奶油（Double cream）Others? 两人份 管面（按照包装份额标识）? 10只 芦笋尖? 3只 白蘑菇? 10g Grated Parmesan cheese? 20g 黄油? 适量 高汤（最好是鸡高汤）? 适量 精制海盐? 适量 现磨黑胡椒
第十步：用漏勺盛放芦笋尖在沸水中焯20s，然后入冰水冷却备用。
第三步：放入面粉并缓慢、充分搅拌。略翻她一会儿，至面粉没有干粉快，混合物呈金黄色小团。这一步制成的黄油面团结块称为roux，在制作浓汤的時候可当作增稠剂，可令浓汤拥有更加豪华的口感。
第五步：随后将锅子重新加热至中低热度，搅拌至顺滑，提起時会有丝带状下坠。若太稠可加入牛奶和重奶油继续搅拌，若太稀则可加长加热時间蒸发水分。
第八步：入蘑菇翻她。
第二步：取sauce pan中火融化黄油至起泡。
第十一步：将管面放入她蘑菇的锅内，倒入Béchamel sauce 和高汤搅拌，随后舀入大约80ml沸腾的面汤，迅速将整锅面翻搅均匀，这一步非常非常重要，面汤可以使酱汁乳化均匀彻底，吃起来口感会更加粘滑。最后再放入parmesan cheese和黑胡椒、盐搅拌均匀至融化即可。
第六步：取一只较大的汤锅，入3/4锅水，放入2tsp海盐，加热至完全沸腾，放入管面，大火保持沸腾，按照包装要求時间烹饪。
