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臊子面

菜谱编号:217-284
臊子面是【微信13152166001】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“臊子面”。
臊子面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最初嫁到西安长安翠华山脚下,因为不会做当地的臊子面老公和我吵了几架。

太乙臊子面同娘家的浇汤面有些像,都是汤浇面上,都是红白事必不可少的。不同的是臊子面要求面多汤少,主人不调面,油泼辣子,盐,酱油,醋摆在桌上你自己调。

臊子面主厨:微信13152166001

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
挂面:适量青椒:1个
土豆:1个三文冶:适量
黄花:适量冬瓜:适量
葱:适量韭菜:适量
炒熟猪肉:适量香菜:适量
香茹:适量豆腐:适量
胡萝卜:适量--
辅助料用量
调料粉:适量红烧酱汁:适量
酱油:适量盐:适量
醋:适量鸡精:适量

臊子面的做法步骤

  • 第二步:置于碗中备用
  • 第九步:那边烧臊子水,这边面煮熟放于水盆中
  • 第十一步:臊子浇于面上,酱油,醋,盐,辣椒自行调之。
  • 第十步:捞面置碗中
  • 第一步:香菜,韭菜切沫
  • 第七步:炒菜锅加水烧开倒入些许臊子
  • 第四步:盛于碗中
  • 第六步:盛入碗中
  • 第三步:青椒,胡萝卜,土豆,黄花,三文冶,豆腐,葱,香菇切块。
  • 第五步:油烧热将碗中块菜炒半熟加一勺炒好的猪肉翻炒至熟
  • 第八步:臊子水开,投入韭菜香菜沫
  • 臊子面做法技巧/窍门/补充说明:

    炒臊子用的调料要比平时炒菜重些。
    不喜过水面,可面煮熟直接捞于碗中,浇上臊子。

    菜谱标签:面条

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的臊子面。

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