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肉末蛋皮臊子饸饹

菜谱编号：451-225

肉末蛋皮臊子饸饹是【米拉Miira】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末蛋皮臊子饸饹”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今来一款家常美食，屈爸在家每周必备。荤素搭配，营养好滋味。粗粮有益，健康又美味！

肉末蛋皮臊子饸饹主厨：米拉Miira

第十二步：加入开水煮沸，加盐调味。

第五步：加入熟油拌匀防止粘连。

第十三步：撒入蛋皮即可关火。

第十四步：饸饹生了盛入碗中，浇入肉末蛋皮臊子，加入蒜泥，油泼辣子，油青蒜，香菜，食用前拌匀哦。

第十步：加入各种时蔬翻炒。

第三步：煮开两次盛出。

第九步：锅中入油烧热倒入肉末煸炒，加入葱末炒匀。

第二步：醒好的面放入饸饹机子中，直接压入开水锅中。

第十一步：加入豆芽，蚝油，五香粉，姜粉、酱油炒香。

第六步：臊子所需各种食材备用。

第四步：过凉捞出沥干水分。

第七步：均改刀备用。

第八步：青蒜切碎加入热油激出香味儿，鸡蛋打散摊成蛋皮，切棱形状。

第十五步：家常美味，请您品鉴。

第一步：荞麦粉和面粉1:2的比例和成硬一点的面团醒半个小时，中间多揉几次。

肉末蛋皮臊子饸饹做法技巧/窍门/补充说明：

时蔬随意搭配，喜欢皆可，多吃粗粮有益健康哦！祝您生活愉快！

菜谱标签：午餐家常菜主食晚餐

相关食材：肉末

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