当前位置:首页 > 菜谱大全 > 啤酒焖牛肉

啤酒焖牛肉

菜谱编号:217-287
啤酒焖牛肉是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒焖牛肉”。
啤酒焖牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

寒冬食牛肉可补中益气,滋养脾胃,能提高机体抗病能力,是该季节的补益佳品。用啤酒代替水来焖烧牛肉,熟得更快,而且异香扑鼻,肉质鲜嫩,是此菜的最大特点。

啤酒焖牛肉主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:适量姜:适量
火葱:适量蒜:适量
辣椒:适量桂皮:适量
香叶:适量八角:适量
花椒:适量冰糖:适量
辅助料用量
盐:适量啤酒:适量
生抽:适量--

啤酒焖牛肉的做法步骤

  • 第三步:牛肉冷水下锅,加入适量料酒,水开后烧3分钟,汆去血水,捞出洗净沥干。
  • 第七步:再加入啤酒没过肉面,大火烧开后转小火慢炖,至7成熟时加入盐调味,继续焖烧至熟透。
  • 第六步:锅中加入上次卤牛肉剩下的老汤。
  • 第五步:放入牛肉翻炒,加黄酒、冰糖、生抽,翻炒至肉上色。
  • 第一步:牛肉洗净切成小块。
  • 第二步:准备好姜、蒜、火葱、八角、桂皮、香叶、辣椒。
  • 第八步:焖烧好的牛肉,异香扑鼻、肉质鲜嫩。
  • 第四步:炒锅内放少量油烧热,放姜、蒜、火葱炝锅
  • 相关食材:牛肉

    啤酒焖牛肉菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【清水淡竹】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的啤酒焖牛肉。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜