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翡翠白玉汤

菜谱编号:021-768
翡翠白玉汤是【金山茶】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翡翠白玉汤”。
翡翠白玉汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

其实家庭主妇挺不容易的,就说这每天安排家人吃什么就够挠头的,更何况下班以后还要洗洗切切、煎炒烹炸了。尤其是家有小儿正长身体,每天的伙食更要精心安排,做到营养搭配、口味丰富、有荤有素、干稀适度,汤当然是餐桌上必不可少的,白菜是我家做汤的主角之一,想快速就加点丸子、粉丝或者豆腐做成汤,有功夫用排骨、大骨多煲一会儿,再加上白菜,这汤就很上档次了。

某日家里既没骨头也没丸子了,干烧白菜汤似乎太寒酸了点,遂想起还有一包韩国年糕,得,就用它了,中国不是有一道名汤叫做“珍珠翡翠白玉汤”么,就是用白菜、豆腐、鱼丸之类的烧出来的,咱这个没有鱼丸也没有豆腐,只有年糕,但是看起来更像白玉!

翡翠白玉汤主厨:金山茶

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
大白菜:300克韩国年糕:200克
辅助料用量
油:适量胡椒粉:适量
葱末:适量姜末:适量
调味料用量
盐:适量鸡精:适量

翡翠白玉汤的做法步骤

  • 第三步:锅内加少许油烧热,放葱姜爆锅,填入清汤烧开,放点胡椒粉调味。
  • 第四步:将切好的白菜放里煮。
  • 第五步:白菜煮软后,放入切成小段的年糕继续煮。
  • 第六步:煮熟后加点盐和鸡精调味后出锅即可。
  • 第一步:年糕用开水焯软后,放凉水里浸泡一会儿,避免粘在一起。
  • 第二步:大白菜洗净控干,我这个白菜是早都洗好放保鲜盒里的,拿出来直接就可以吃了。
  • 菜谱标签:老人汤类晚餐

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