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鱼香茄子

菜谱编号:217-694
鱼香茄子是【涵宝de妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香茄子”。
鱼香茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茄子的营养也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

鱼香茄子主厨:涵宝de妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
茄子:1个豆瓣酱:适量
葱:适量蒜:5瓣
干辣椒:3个白糖:适量
醋:适量蚝油:适量
辅助料用量
植物油:适量--

鱼香茄子的做法步骤

  • 第二步:茄子洗净切长条
  • 第五步:放入郫县豆瓣酱炒出红油
  • 第六步:放入茄子条翻炒均匀
  • 第九步:加入蚝油炒匀,可用少许水淀粉勾芡,我今天忘记了
  • 第八步:加入香醋翻炒均匀
  • 第四步:锅中放入适量植物油放入干辣椒炒香
  • 第七步:放入大蒜碎、白糖
  • 第三步:锅中放入少许油,倒入茄子条煸至茄子条变软盛出备用
  • 第十步:出锅撒葱花即可
  • 第一步:干辣椒切碎去掉辣椒籽,大蒜和葱切碎
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:茄子

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鱼香茄子。

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