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妈妈味儿红烧鲤鱼

菜谱编号:217-702
妈妈味儿红烧鲤鱼是【爱吃的瓶子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“妈妈味儿红烧鲤鱼”。
妈妈味儿红烧鲤鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最喜欢妈妈做的鱼,特别是红烧鲤鱼,今天是元旦,吃鱼讨个好彩头哈哈!第一次做红烧鲤鱼,鱼有点儿散,但味道不错。鲤鱼高蛋白,易消化吸收,脂肪为不饱和脂肪对人体很好,减肥的朋友可以选择

妈妈味儿红烧鲤鱼主厨:爱吃的瓶子

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鲤鱼:1条--
辅助料用量
香菜:1棵葱:1/3棵
姜:2克蒜:3个
花椒:1克八角:2个
醋:1勺老抽:1匙
生抽:1/5匙--

妈妈味儿红烧鲤鱼的做法步骤

  • 第九步:放入葱炒出葱香
  • 第八步:放入姜蒜炒香
  • 第十步:加入热水,放入,烹入醋,放入老抽,加一点儿生抽上色,加入盐,盖锅盖炖几分钟后翻面再炖
  • 第十二步:中午还蒸了饺子!午餐全家福
  • 第七步:鱼炸好后捞出,锅内留少许底油,炸鱼本身油不少,放入花椒八角,炒出香味后捞出
  • 第十一步:水快干时调入水淀粉、加入香菜段,调入少许香油提味儿,出锅装盘,没有鱼片也不用摆盘了!味道很不错
  • 第四步:将鱼扑上面粉
  • 第二步:配料
  • 第一步:洗好的鱼
  • 第六步:翻面
  • 第三步:锅中放宽油
  • 第五步:放入热油中炸制
  • 妈妈味儿红烧鲤鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    炸鱼扑面粉只要一层就好要扑匀一点儿,面粉不要过多

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鲤鱼

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