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酸萝卜鲤鱼

菜谱编号：449-665

酸萝卜鲤鱼是【草莓】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸萝卜鲤鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

家里朋友给了一条大鲤鱼，不知道怎样吃，想来想去就做水煮鱼，那样的做法家里没有酸菜，只有自己腌的酸萝卜就放去一起煮，还挺好吃的汤酸酸的，开胃。

酸萝卜鲤鱼主厨：草莓

第十一步：把酸萝卜倒入锅中翻炒。

第十二步：把之前鱼骨头那一锅汤倒入番茄这一锅中。

第十四步：把鱼肉倒入锅中，煮八分钟至鱼肉熟透，出锅后撒辣椒面再在上面加一点热油。

第八步：加入适量开水煮一下。

第六步：煎至一面金黄后翻面。

第一步：酸萝卜洗净后切成长条。

第十步：加入少许盐，把番茄里面的汁炒出来。

第十三步：盖上锅盖，中火煮15分钟。

第二步：番茄洗净后切碎粒。

第五步：锅中加油，把鱼骨头放进去煎。

第四步：鱼肉单独放在一起，加入适量料酒，生抽，胡椒粉，姜丝腌制一下。

第七步：加入适量姜片和蒜米。

第九步：另外拿一个锅爆香蒜米后，倒入番茄丁翻炒。

第三步：鲤鱼宰杀干净后，把鱼骨头鱼尾巴放在一盘备用。

酸萝卜鲤鱼做法技巧/窍门/补充说明：

鱼头鱼骨要跟鱼肉分开，鱼骨煎一下，加水煮一下，这样的汤才会呈奶白色，比较好吃。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：鲤鱼萝卜

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