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香肠

菜谱编号:217-924
香肠是【多芸转晴】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香肠”。
香肠

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

去年成功的做过一次香肠,味道一直念念不忘。今年大雪节气开始动手,经过20天的等候,美味又可以上桌了~

香肠主厨:多芸转晴

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:技巧
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
肉:1000克--
辅助料用量
白糖:40克高度白酒:20克
盐:30克花椒:5克
肠衣:3段--

香肠的做法步骤

  • 第三步:肉切成小丁
  • 第一步:新鲜食材准备好~
  • 第四步:将所有材料倒一起搅拌均匀,腌制半小时
  • 第五步:肠衣套在模子上套好~
  • 第十步:自己做的没有一点添加剂,味道也真的不错呢~????
  • 第十一步:~??????
  • 第八步:头几天有阳光的日子拿出去晒一晒,然后拿到阴凉通风处挂着风干~
  • 第二步:盐用花椒炒出香味,炒好后去掉花椒待用
  • 第九步:20天后美味就可以享用了~??
  • 第六步:灌肉的时候手太油没拍照片,这个是灌好的肠~
  • 第七步:灌好的肠每节绑上绳子然后用牙签在每节肠上轻轻戳几下放气~
  • 香肠做法技巧/窍门/补充说明:

    多芸碎碎念:网上的香肠配方挺多的,这个味道真的挺好吃的。还有一些配方说要晒太阳,一些却不能晒太阳,两种方法我都试过了,都可以的,不过做香肠的天气温度一定要低,要不然太阳下晒的话,可能会馊掉~

    相关食材:香肠

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香肠。

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