水果奶油蛋糕杯
水果奶油蛋糕杯是【绿绾潇湘】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水果奶油蛋糕杯”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我用的是小屿老师的海绵蛋糕方子，这个方子加了水饴来保持海绵蛋糕的湿润度。全蛋打发到位而且翻拌手法正确是做海绵蛋糕成功的关键，所以我特地详细地记录了打发和翻拌的过程。这个方子是一个18厘米圆模的量，用来做一个堡尔美克正好，倒入模具中比8分满稍高一点儿，这样烤出来的蛋糕会高出模具一点点，方便轻轻转动蛋糕脱模。不过这样蛋糕杯的底部就会比较厚，如果不喜欢可以只倒8分满，多出来的就再装小纸杯（注意：要用小纸杯！）放进去一起烤，温度时间一样的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：3个（带壳58~60克/个） | 低筋面粉：100克（蛋糕粉） |
| 辅助料用量 | |
| 细砂糖：100克 | 水饴：6克 |
| 黄油：26克 | 牛奶：40克 |
水果奶油蛋糕杯的做法步骤
水果奶油蛋糕杯做法技巧/窍门/补充说明：
1·这个方子是一个18厘米圆模的量，用来做一个堡尔美克正好，倒入模具中比8分满稍高一点儿，这样烤出来的蛋糕会高出模具一点点，方便轻轻转动蛋糕脱模。
2·烤箱预热时温度调高10~20度，烤的时候再调回来，因为打开烤箱门放进去时会使温度降低。
3·一般来说烤箱提前10分钟预热，但是我中途总会忘记去预热烤箱，结果拌好的蛋糕糊就很悲摧地在漫长的等待中消泡了，所以现在我都是在开始打蛋之前就把烤箱预热上。
菜谱标签：烘焙
相关食材：奶油