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奶油小泡芙

菜谱编号:122-946
奶油小泡芙是【ゞ╃凃鴉】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油小泡芙”。
奶油小泡芙

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

几个月前曾做过一次大泡芙

后来看到网上有很多TX都晒出了自己做的小泡芙

一眼看到觉得很可爱,一口一个吃起来也很方便

只是这次做小泡芙没有上次大泡芙那么幸运

第一次或许是面糊没有拌到位或者是挤的面糊形态也不对

出炉的泡芙一个个像瘪了气的轮胎

好吧,我知道,我的强迫症又来了

查找了自己失败的原因,总结了经验,第二天立马再次尝试

心情是有些忐忑,我特别喜欢透过玻璃门观察甜点在烤箱里变化的过程

当看到烤箱里一个个膨胀鼓起的小圆球,我知道我离成功不远了

奶油小泡芙主厨:ゞ╃凃鴉

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低粉:40克黄油:40克
水:80克鸡蛋:2个
辅助料用量
淡奶油:100克糖粉:10克

奶油小泡芙的做法步骤

  • 第六步:挤在烤盘上,相互之间留出些距离放进预热200度的烤箱,中层200度15分钟转170度17钟
  • 第五步:此处的蛋液并非一定要全部使用,只要承倒三角状态即可
  • 第一步:黄油和水放入锅中,加热融化沸腾关火
  • 第四步:面团放至温热,分几次加入蛋液直至用筷子撩起落下承倒三角状态
  • 第二步:一次性倒入筛好的低粉快速拌匀
  • 第三步:再开火加热直至锅底出现薄膜离火
  • 奶油小泡芙做法技巧/窍门/补充说明:

    tips
    1·烤好后不要立即取出,在烤箱中焖几分钟
    2·冷却后的泡芙挤入适量奶油即可,建议冷藏,更好吃~~

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:奶油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶油小泡芙。

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