无油酸奶蛋糕
无油酸奶蛋糕是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无油酸奶蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
自制的酸奶非常浓稠,而且清香。用水浴法将其做成蛋糕,不但有着类似轻乳酪蛋糕的口感,更因不增加一滴油而显得更加健康。其制作手法和戚风蛋糕无两样,只是少了油,少了糖,多了液体量,并且使用了水浴法,但是最后的效果却完全不同。此模具用的不粘轻乳酪。涨发的效果不错,只是没有倒扣而有回缩。模样虽然差了点,但味道和口感确实不错。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
易小焙蛋糕粉:40克 | 带壳鸡蛋:3个(55克) |
自制原味酸奶:110克 | -- |
辅助料用量 | |
绵白糖:30克 | -- |
无油酸奶蛋糕的做法步骤
无油酸奶蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
此蛋糕无油,吃起来比较清爽;糖量也不多,如果喜欢甜的,可以酌情添加;用水浴法,出炉后无须倒扣,晾凉后自然脱模,虽然有回缩,但有轻乳酪的湿润细腻口感;时间和温度视自家的烤箱来调整。
菜谱标签:烘焙
相关食材:酸奶