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乳香细滑的轻乳酪蛋糕

菜谱编号:021-829
乳香细滑的轻乳酪蛋糕是【苇苇】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“乳香细滑的轻乳酪蛋糕”。
乳香细滑的轻乳酪蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不知道在哪个网页看到这个配方的,非常谢谢。原来用片装的奶酪也可以做乳酪蛋糕,呵呵,刚好家里也没有块状的乳酪,试一下味道如何

乳香细滑的轻乳酪蛋糕主厨:苇苇

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
光明切达片装奶酪:(白色)2片牛奶:50克
辅助料用量
细砂糖:27克(打发蛋白用)植物油:23克(原配方是黄油)
蛋黄:2个低粉:27克
玉米淀粉:14克蛋白:2个
柠檬汁:几滴--

乳香细滑的轻乳酪蛋糕的做法步骤

  • 第二步:再加入牛奶隔水加热溶化。
  • 第六步:将蛋白加入柠檬汁。
  • 第三步:将蛋黄一个一个地加入拌匀。
  • 第七步:蛋白打至湿性发泡。
  • 第十步:这是蛋糕在烤箱里面渐渐膨大,烘焙中的情况。
  • 第五步:把植物油倒入奶酪面糊中,略搅拌均匀备用。
  • 第四步:筛入低粉和玉米淀粉拌匀。
  • 第八步:把蛋白分三次加入奶酪面糊中,切拌。
  • 第一步:片装奶酪加入白砂糖。
  • 第九步:把混合均匀的乳酪糊倒入模具中,用水浴法,160度,约60分钟。
  • 相关食材:乳酪

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