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南瓜油饼

菜谱编号:218-766
南瓜油饼是【小介面点】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜油饼”。
南瓜油饼
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
南瓜:500克高筋粉:1000克
白糖:50克--
辅助料用量
黄油:100克鸡蛋:2个
酵母:6克泡打粉:5克

南瓜油饼的做法步骤

  • 第三步:发好后揉匀,搓成条,准备下挤。
  • 第八步:装盘。
  • 第七步:出锅
  • 第四步:把条揪成40克大小的剂子,备用。
  • 第一步:将南瓜蒸熟捣成泥,趁热,按量加入所有原料和面
  • 第五步:用擀面杖擀成饼,用刀在中间划一刀。
  • 第六步:油温烧至五成热,下入生坯,炸至两面金黄,鼓起来就行。
  • 第二步:和成面团,室内温度下,用保鲜膜封住发酵30分钟。
  • 南瓜油饼做法技巧/窍门/补充说明:

    擀成饼,让生坯再醒制5分钟,蓬松效果能好点。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:南瓜

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