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上汤白菜

菜谱编号：218-839

上汤白菜是【兔妈妈厨娘】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“上汤白菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

上次制作辣白菜留下了一颗菜心，一直琢磨怎样消灭它。我家那位说炒木耳或醋溜。我不太喜欢，关健是大宝也很不喜欢。于是做了这个大宝爱吃的。

上汤白菜主厨：兔妈妈厨娘

第三步：白菜心切块，外层的菜梆比较厚，我用刀?开了。

第四步：锅中少许底油，爆香姜蒜，下皮蛋丁炒散。

第六步：放入白菜，调入适量胡椒粉中火煮十至十五分钟。

第八步：装盘洒上些葱花。

第五步：下香菇丁翻炒片刻加入高汤，把海米连同泡海米的水一起倒入锅中烧开。

第二步：松花蛋1个切丁，海米和枸杞适量洗净后用水泡上。

第一步：姜1小块，蒜1瓣切片，香菇1个切丁，香葱切葱花。（我切这些多了，有一半就够）

第七步：白菜梆大部分变半透明就是煮好了。调入适量盐，鸡精，勾薄芡。洒上枸杞（泡枸杞的水不要），再淋上少许香油即可。

上汤白菜做法技巧/窍门/补充说明：

如果有火腿再加点火腿丁更鲜美。

菜谱标签：热菜

相关食材：白菜

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