当前位置:首页 > 菜谱大全 > 上汤豆苗

上汤豆苗

菜谱编号:219-070
上汤豆苗是【杏梧】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“上汤豆苗”。
上汤豆苗

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆苗是刚从种子萌芽而生长的整盘或割下捆把销售的带种子或不带种子的豌豆初生芽,豌豆苗是无土栽培,从播种到成苗一般只需几天。营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口,色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害,而且吃起来清香滑嫩,味道鲜美独特

上汤豆苗主厨:杏梧

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
豆苗:250克咸蛋:一只
姜:几片--
辅助料用量
皮蛋:一只蒜:2个

上汤豆苗的做法步骤

  • 第八步:不要煮太久,很易熟,起锅前入鸡精装盘即可
  • 第三步:油锅烧至五成热放肉末滑熟。
  • 第九步:这款菜是粤菜里面比较经典的上汤系列菜品,咸鲜清淡,就算不用高汤制作,也是极其鲜香的
  • 第四步:将肉末推到一边,放姜蒜片,再下生咸蛋,咸蛋黄用锅铲弄成小块。
  • 第十步:成品图,老人小孩都爱
  • 第一步:豆苗洗净
  • 第二步:咸蛋剥壳,生咸蛋一只,肉末少许,姜蒜少许
  • 第五步:再下切成块的皮蛋
  • 第六步:加入两到三碗清水,如果有高汤就更好了。
  • 第七步:等水烧开后先入少许盐,记住只放一点点就够了,因为咸蛋白是比较咸的。然后将豆苗放入烫熟关火
  • 上汤豆苗做法技巧/窍门/补充说明:

    窍门个人觉得是不要烫久了,很易熟的,我的做法是汤开后,放入豆苗后就直接关火了,余温足够。

    相关食材:豆苗

    上汤豆苗菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【杏梧】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的上汤豆苗。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜