第一步:原料图如图。
第四步:放入茄子,中大火,翻她茄子微软。
第二步:茄子去皮切丝,辣椒切丝,蒜子拍碎。
第三步:油烧五成热,她一下蒜子,干辣椒丝,姜丝,五香粉少许。
第六步:出锅放點鸡精即可。
第五步:放青椒,盐,继续她,茄子完全软了即可。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
原汁原味的清香茄子,是从小就爱的一道家常菜,尤其配面条最棒。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:爆 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
茄子:适量 | 辣椒:适量 |
姜丝:适量 | -- |
辅助料用量 | |
辣椒丝:适量 | 五香粉:适量 |
盐:适量 | 鸡精:适量 |
第一步:原料图如图。
第四步:放入茄子,中大火,翻她茄子微软。
第二步:茄子去皮切丝,辣椒切丝,蒜子拍碎。
第三步:油烧五成热,她一下蒜子,干辣椒丝,姜丝,五香粉少许。
第六步:出锅放點鸡精即可。
第五步:放青椒,盐,继续她,茄子完全软了即可。
五香粉不要多,指甲盖大就可以了,多了味道重不好吃。
全程不要放水,手要快,油不能多,多了腻。
茄子有点软的时候关一下火,比较好炒。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的辣椒炒茄丝。
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