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荷叶饼

菜谱编号:219-481
荷叶饼是【美女天天】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷叶饼”。
荷叶饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不想费力揉面蒸馒头,就用了简单省事的法子,像做包子似的擀几个面片,对折,筷子压几条杠做出荷叶形的馒头,中间夹菜,夹肉吃,都是美美的

荷叶饼主厨:美女天天

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
酵母粉:3克中筋面粉:200克
温水:适量--
辅助料用量
盐:小勺(半勺)--

荷叶饼的做法步骤

  • 第十二步:蒸锅里加入适量冷水放进笼屉,笼屉里刷上点油,放进做好的荷叶饼胚盖好盖子,开小火慢慢烧至上汽转大火蒸10分钟关火焖5分钟
  • 第十一步:做好了,有点荷叶的意思吧
  • 第七步:对折成半圆形
  • 第三步:合成光滑的面团至温暖处发酵
  • 第二步:面粉里放半小勺盐搅匀酵母粉水倒进去用筷子搅匀
  • 第八步:手指捏住中间往里缩形成扇形
  • 第五步:面团排气揉光分成小分
  • 第九步:大致的就是这样,扇形。有点丑
  • 第十三步:蒸好的夹上菜或肉就可以吃了
  • 第十步:用筷子压几条杠
  • 第六步:取一份面团擀成原片刷上点油(比包子皮要厚些)
  • 第一步:酵母粉用温水化开
  • 第十四步:成品
  • 第四步:发酵好的面团里面有无数蜂窝
  • 荷叶饼做法技巧/窍门/补充说明:

    现在是冬天气温比较低,做好的生胚直接放进冷水锅用小火慢慢加热,是为了促使发酵更快些,夏天就没有必要这样

    相关食材:荷叶

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的荷叶饼。

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