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翡翠玉饺

菜谱编号:219-539
翡翠玉饺是【爱生活的馋猫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翡翠玉饺”。
翡翠玉饺
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
面粉:300克菠菜汁:70克
梅头肉:200克料酒:1瓷勺
蚝油:2瓷勺--
辅助料用量
水:70克盐:1量勺
胡椒粉:1量勺花生油:0·5瓷勺

翡翠玉饺的做法步骤

  • 第十一步:收口
  • 第九步:擀皮,厚薄看你喜欢
  • 第五步:取菠菜面团擀成长方形面片
  • 第七步:用菠菜面片裹住白色面条,捏紧收口
  • 第二步:150克面粉加入70克清水揉成光滑面团
  • 第十步:放入猪肉馅
  • 第八步:切成平均大小的小剂子
  • 第四步:梅头肉剁碎,加入花生油,蚝油,胡椒粉,盐朝同一个方向拌匀
  • 第三步:面团盖上保鲜膜醒30分钟
  • 第一步: 菠菜焯水,加入适量的水榨出汁,过滤出来,加入150克面粉,揉成面团,因为各家面粉吸水性不同,菠菜汁可根据面粉干湿程度加减
  • 第六步: 白色面团搓成长条放在菠菜面片上
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的翡翠玉饺。

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