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花生酥饼

菜谱编号:219-547
花生酥饼是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生酥饼”。
花生酥饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自制的花生酱香喷喷的,用它来做酥饼真是营养美味。此方参考圆猪猪的配方。只是将鸡蛋液换成了淡奶油,味道和口感超级棒!

花生酥饼主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
花生酱:100克黄油:50克
糖粉:60克淡奶油:25克
曲奇饼干粉:80克小苏打:1克
辅助料用量
熟花生碎:35克--

花生酥饼的做法步骤

第六步:继续中速混合拌匀

花生酥饼做法第六步骤

第十一步:将面团转移到保鲜膜上,略微整形,入冰箱冷藏半小時左右,面糊变略微硬

花生酥饼做法第十一步骤

第三步:黄油用电动打蛋器打顺滑后,加入花生酱

花生酥饼做法第三步骤

第十二步:分割、称重,每块面团约13克,搓圆

花生酥饼做法第十二步骤

第十四步:入预热好的烤箱中层,160度上下火,15-20分钟,边缘变金黄即可出炉

花生酥饼做法第十四步骤

第十步:刮刀拌匀

花生酥饼做法第十步骤

第四步:先低速再中速打发顺滑,然后加入糖粉

花生酥饼做法第四步骤

第十六步:酥香无比

花生酥饼做法第十六步骤

第一步:所有材料准备好,黄油切块软化

花生酥饼做法第一步骤

第九步:加入花生碎

花生酥饼做法第九步骤

第十三步:入不沾烤盘中,用手指按扁,要留出足够的膨胀空间

花生酥饼做法第十三步骤

第八步:用刮刀翻拌均匀,无干粉

花生酥饼做法第八步骤

第二步:面粉和小苏打混合后过筛,熟花生切成花生碎

花生酥饼做法第二步骤

第七步:筛入粉类

花生酥饼做法第七步骤

第十五步:酥香无比

花生酥饼做法第十五步骤

第五步:中速打发一分钟后,倒入淡奶油

花生酥饼做法第五步骤
花生酥饼做法技巧/窍门/补充说明:

面糊比较粘手,所以要入冰箱冷藏至少半小时,略微变硬再用;
保鲜膜太薄,可以将保鲜袋拆开来用,更加方便;
黄油不用打发太膨胀,体积略微大一点就可以了;
花生酱量大,而且放了小苏打,面团的延展性很强,因此一定要留出足够的膨胀空间来,防止粘连在一起;
时间和温度视自家烤箱来调整。

菜谱标签:儿童下午茶烘焙
相关食材:花生

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花生酥饼。

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