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素三样

菜谱编号:219-634
素三样是【千门封竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素三样”。
素三样
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
芹菜:200克山药:400克
木耳:10个葱:适量
蒜:适量--
辅助料用量
盐:10克酱油:8克
白糖:8克淀粉:10克
十三香:5克香油:5克

素三样的做法步骤

  • 第一步:芹菜摘取叶子,洗净切成才寸段。
  • 第四步:准备葱花、蒜片。
  • 第五步:碗里加适量盐、酱油、白糖、香油、淀粉,少量水搅拌均匀。
  • 第十步:然后放入木耳。
  • 第十二步:煸炒几下后,沿锅边倒入调好的料汁。翻炒几下,即可出锅。
  • 第六步:锅中烧开水,把山药焯一下,然后过冷水,沥干备用。
  • 第十一步:最后放入芹菜。
  • 第八步:锅中放少量油,放入十三香和葱蒜煸炒。
  • 第二步:山药去皮后,用波浪刀切成菱形片。
  • 第七步:焯完山药的水里加几滴油,然后再焯一下芹菜,过冷水沥干备用。
  • 第三步:木耳泡发好后,切成段。
  • 第九步:炒出香味后放入山药片,继续煸炒。
  • 菜谱标签:素菜

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