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山药花形面包

菜谱编号:219-741
山药花形面包是【安安de小厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山药花形面包”。
山药花形面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

包裹着软糯山药泥的面包,花朵一般的形状,看上去是不是很有食欲呢?里面的馅料除山药外,可以选择自己喜欢的任何食材,豆沙什么的都没问题哈

山药花形面包主厨:安安de小厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:200克低粉:50克
水:135克全蛋液:25克
奶粉:10克盐:3克
酵母:3克糖:20克
黄油:20克--
辅助料用量
山药泥:适量白芝麻:适量

山药花形面包的做法步骤

  • 第七步:全部做好后,放入预热好的烤箱,中层上下火,180度15分钟。
  • 第六步:二次发酵至2倍大后,刷全蛋液,擀面杖一头沾水,再沾白芝麻,轻轻点在面团中间。
  • 第四步:将面团擀圆后包入25克山药泥,压平。
  • 第三步:取出排气分割成6份,滚圆松弛15分钟。
  • 第五步:用剪刀在每份面团上剪开8个口子。
  • 第二步:基础发酵至2倍大。
  • 第一步:将除黄油的外的配料放入面包机,揉成光滑面团后加入黄油揉至出膜。
  • 山药花形面包做法技巧/窍门/补充说明:

    山药泥的制作:山药洗净上锅蒸熟后,去皮,用料理机加适量水打成泥。
    馅料可以选择豆沙、红薯泥、南瓜泥等。

    相关食材:山药面包

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