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山药馅花朵面包

菜谱编号:228-125
山药馅花朵面包是【简单7700】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山药馅花朵面包”。
山药馅花朵面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里买了山药豆好久了,因为天气冷,某某人和宝贝女儿都是想吃现成的,而山药豆太小粒,好吃却难去皮。山药的营养价值挺高的,我为了弄这个馅可真是耗了不少时间呢。但功夫不负有心人,做出来的面包,还是挺漂亮的哦。至少,对我本人来说还真的是一个突破呢。我的经验是:与面食打交道就一定要有耐心,千万急不得哦。

山药馅花朵面包主厨:简单7700

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:250克鸡蛋:1个
牛奶:100克白糖:30克
食用油:30克盐:2克
酵母:3克--
辅助料用量
山药:200克白糖:30克
牛奶:10克--

山药馅花朵面包的做法步骤

  • 第六步:弄成泥后,加入牛奶和白糖,搅匀后放入冰箱冷藏
  • 第二步:揉成光滑面团
  • 第九步:用刀将其切成如图形状
  • 第八步:包成圆形,滚圆
  • 第一步:将材料称好,放入大盆中
  • 第四步:山药豆上锅蒸熟
  • 第三步:放入冰箱,盖上湿布,冷藏12小时以上。
  • 第五步:手剥皮
  • 第十步:放入烤盘,放烤箱进行二次发酵,发酵成功,刷上蛋液,然后烘烤约10-12分钟约160度
  • 第七步:将面团从冰箱取出,分成六等份。每份约75克,擀成圆形,加入山药泥(晚上做的,光线不好)
  • 山药馅花朵面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鸡蛋一个打入时,先留一小部分用于涂抹生胚表面,可以留个5克左右,兑上鲜奶一起涂抹发好的生胚表面。
    2、每家烤箱不同,生胚大小不同,这数据仅供参考。最后几分钟在烤箱边上观察,根据情况随时调整温度。

    相关食材:山药面包

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