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面包机版【卡仕达超软土司】

菜谱编号:219-774
面包机版【卡仕达超软土司】是【飞燕飘舞】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“面包机版【卡仕达超软土司】”。
面包机版【卡仕达超软土司】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个卡仕达的土司是第一次做,网上看配方觉得可行,就照着做了一个,没想到真是超软的土司,直接用手撕着吃那才过瘾。就是卡仕达酱要提前做好冰箱冷藏一个小时,如果着急做,那就要提前把卡仕达酱做好,用的时候拿出来用就可以了。

好面包也要好面粉,去年就接触了新良的面包粉和蛋糕粉,买回家第一次用面包粉做土司,拉丝效果特别好,打那就认定了新良的面包粉做面包,这次正好试用了新良的易小焙的面包粉,一包260克正好做一个土司,一次一包一点不浪费。这个土司烤好,紧接着又烤了一个一样的,儿子放学回家一个土司肯定是给我干掉三分之二,以防我没有拍照就给吃完。哈哈,这也是个超级吃货,和他妈有的一比。

面包机版【卡仕达超软土司】主厨:飞燕飘舞

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
面包粉:260克牛奶:120克
酵母:4克黄油:25克
白糖:30克奶粉:20克
盐:2克--
辅助料用量
白糖:10克牛奶:65克
蛋黄:一个高筋面粉:15克

面包机版【卡仕达超软土司】的做法步骤

  • 第五步:将面团材料处黄油外放入面包桶里;
  • 第一步:准备好原料
  • 第十一步:松弛好的面团,从上到下擀成椭圆形面片;
  • 第九步:20分钟后,面团已经出膜;
  • 第八步:加入软化的黄油,继续和面20分钟;
  • 第十四步:选择酸奶发酵程序,这个土司发酵了1:10分钟就发酵到七分满了,发酵好后,手动停止发酵;
  • 第十五步:刷上全蛋液;
  • 第十七步:成品图·
  • 第七步:面包机和面20分钟,能拉出膜,但是很粗糙;
  • 第四步:小火边煮边搅拌至卡仕达酱糊化后就可以离火了,放凉后冰箱冷藏一小时就可以用了;
  • 第十步:取出面团,分成三等份,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟;
  • 第三步:所有原料搅拌均匀;
  • 第二十步:成品图·
  • 第十八步:成品图·
  • 第六步:用勺子搅拌成棉絮状,以免面包机和面的时候面粉到处飞溅(图省事此布可省略)
  • 第十六步:选择烘烤键,30分钟,颜色选浅色,烤好后倒扣脱模,放置手温后装入保鲜袋保存;
  • 第二步:做卡仕达酱,牛奶65克,高筋粉15克,白糖10克,蛋黄1个,放入容器中;
  • 第十二步:从上到下卷起;
  • 第十三步:三个面团擀卷好后,放入面包机内胆中;
  • 第十九步:成品图·
  • 菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的面包机版【卡仕达超软土司】。

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