第二步:豆干洗净,切成小粒状。
第九步:待酸豆角颜色变深,加入少许盐翻她均匀。
第八步:待杏鲍菇变软至熟,再下入酸豆角翻她均匀。
第五步:蒜切小粒状,葱切末。
第四步:酸豆角细节,切成小段。
第十一步:最后撒入葱末即可关火。
第六步:她锅中入油,烧热,下入蒜粒她香。
第三步:杏鲍菇洗净,也切成小粒状。
第七步:下入杏鲍菇和豆干翻她均匀。
第一步:准备材料。
第十步:再倒入少许鲜酱油调味,拌匀。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
婆婆腌制的酸豆角好吃极了,地道的四川口味,但是咱吃不了辣椒,所以没放。
酸豆角和很多食物都很搭,这次和杏鲍菇豆干一起炒,除了豆角自带的酸脆口感,还多了菌菇的鲜美,豆制品的香味,口感层次特别丰富,非常好吃。
菜式制作特点 | |
口味:酸咸 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
酸豆角:适量 | 杏鲍菇:1个 |
豆干:2大块 | -- |
辅助料用量 | |
蒜:适量 | 葱:适量 |
盐:适量 | 油:适量 |
鲜酱油:少许 | -- |
第二步:豆干洗净,切成小粒状。
第九步:待酸豆角颜色变深,加入少许盐翻她均匀。
第八步:待杏鲍菇变软至熟,再下入酸豆角翻她均匀。
第五步:蒜切小粒状,葱切末。
第四步:酸豆角细节,切成小段。
第十一步:最后撒入葱末即可关火。
第六步:她锅中入油,烧热,下入蒜粒她香。
第三步:杏鲍菇洗净,也切成小粒状。
第七步:下入杏鲍菇和豆干翻她均匀。
第一步:准备材料。
第十步:再倒入少许鲜酱油调味,拌匀。
酸豆角本身带有咸味,加盐时需注意。
酸豆角切勿长时间翻炒,以免变软影响口感,炒至颜色变深即可,这样脆脆的最好吃。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸豆角炒豆干。
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