第二步：准备料酒、白芝麻、五香粉等调料。葱两根切段，姜一块切片。
第三步：将葱姜放入带鱼中，调入适量盐、2克五香粉、料酒多放些约三汤匙，再加少许鸡粉和少许糖拌匀腌制二十分钟。
第五步：当一面煎至金黄翻面煎至两面金黄起硬壳。
第一步：带鱼去内脏去腹黑流水冲净切成段。带鱼应选三指宽的就行，太厚不易煎熟。
第六步：捞出带鱼沥干或用厨房纸吸去多余油份，洒上白芝麻即可。还可再洒些花椒粉或孜然粉一定也很好吃。
第四步：平底锅倒入稍多些的油，烧至微微冒烟時放入带鱼，不要马上翻动，用中火煎制。
香煎带鱼
香煎带鱼是【兔妈妈厨娘】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎带鱼”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 带鱼：2条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白熟芝麻：1勺 | 五香粉：2克 |
| 盐：2茶匙 | 料酒：3汤匙 |
| 鸡粉：0·5茶匙 | 葱：2棵 |
| 姜：1块 | 糖：1茶匙 |