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豆沙石榴小餐包

菜谱编号:220-087
豆沙石榴小餐包是【未央花开】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙石榴小餐包”。
豆沙石榴小餐包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款小餐包我用的是高筋粉,以前做面包不讲究用面粉,觉得低筋粉揉起来省力好操作。可是每次做出的面包,总有不太满意的地方,这次用了高筋粉,还添加了奶油,还揉出了手膜,别说做出的面包味道上口感上就是不一样。

豆沙石榴小餐包主厨:未央花开

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克豆沙:150克
辅助料用量
白糖:35克发酵粉:3克
玉米油:35克紫薯:30克
奶油:25克牛奶:220克
鸡蛋:2个,145克--

豆沙石榴小餐包的做法步骤

  • 第八步:烤箱预热10分钟150度 ,烤制180度20分钟,随时观察火候,随时调节
  • 第三步:2个小时后,面团胖大了不少
  • 第七步:全部包好后,再次醒发30分钟,取筛撒少许面粉在面包坯上
  • 第二步:面团揉好后,倒出用手工继续揉,直至揉出手膜
  • 第四步:取50克面团加入紫薯泥揉匀待用
  • 第六步:包好后 倒置过来,剪刀对角剪开,紫薯面团揉成玉米粒大小,放在豆沙上,像是石榴籽
  • 第五步:擀皮 包入豆沙
  • 第一步:材料除过紫薯和豆沙 全部放进面包机启动揉面模式
  • 豆沙石榴小餐包做法技巧/窍门/补充说明:

    面包机揉好面团后,倒出,用手工继续揉搓,直至揉出手膜,这样做出的面包口感好,面丝柔软,又加了少许的安佳奶油,味道更是不错。

    相关食材:石榴豆沙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆沙石榴小餐包。

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