酥香可口怪味豆
酥香可口怪味豆是【xueqiu06211】分享的菜谱，口味属于怪味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥香可口怪味豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
从小就爱吃超市里买的怪味豆，甜辣中和，酥香可口。于是在家里尝试了一次，没想到效果还不错。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：怪味 | 工艺：炸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 干蚕豆：750克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 糖：200克 | 辣椒粉：2匙 |
| 盐：2小匙 | 油：适量 |
酥香可口怪味豆的做法步骤
酥香可口怪味豆做法技巧/窍门/补充说明：
1·蚕豆一定要泡透，不然不酥。对于个别较干的可用热水泡。
2·炸蚕豆注意火候，不熟练的新手们可以尝试在锅口轻轻吹一口气，待锅内刚刚没有热气蒸发，就可以停火，此时蚕豆内的水蒸气已经被炸出，稍稍再等一分钟就可以了。
3·如果做的多，可以多分几次炸制。一般1斤蚕豆可以分两次炸制。
4·冬天做怪味豆为保证温度，可在全部炸好以后复炸一下
5·返砂一定要快，不然蚕豆容易粘连