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熘肉段

菜谱编号:220-263
熘肉段是【北坡八百炮兵跑】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“熘肉段”。
熘肉段

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

年夜饭上既简单又好吃的东北菜!

熘肉段主厨:北坡八百炮兵跑

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
猪肉:250克--
辅助料用量
胡萝卜:1棵青椒:2棵
盐:30克料酒:10匙
酱油:20克白糖:10克
醋:3汤匙淀粉:120克

熘肉段的做法步骤

  • 第四步:全部炸好后倒入油锅再炸第二遍,30秒即可。
  • 第五步:将料酒、白糖、醋、盐、酱油、淀粉兑水半碗调成汁,切好的青菜放入炒锅放适量油翻炒,加入调汁,调汁开锅加入炸好的肉段加入蒜沫翻炒出锅!
  • 第一步:猪肉切条,胡萝卜青椒切同等大小片状,切好的猪肉用适量盐和料酒腌制10分钟。
  • 第三步:油锅烧至180℃,用手一块一块将肉放入油锅,炸至飘起呈金黄色。
  • 第二步:淀粉兑水,调成粘稠状倒入腌制的猪肉里。
  • 熘肉段做法技巧/窍门/补充说明:

    肉不能炸的太久,会老,喜欢酸一点可以多放点醋,淀粉可以选择马铃薯粉。

    菜谱标签:热菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的熘肉段。

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