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翡翠玉饺

菜谱编号:220-378
翡翠玉饺是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翡翠玉饺”。
翡翠玉饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

快过年了,家家离不开饺子,普通的饺子太过平常。花些心思,做个翡翠玉饺,为节日餐桌填一些新意吧!

翡翠玉饺主厨:tgcyy

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:其他
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
面粉:400克龙利鱼肉:200克
猪肉:200克--
辅助料用量
菠菜泥:酥粒韭菜:少许
芥菜:少许姜:1块
葱:1段盐:适量
花椒水:适量芝麻油:少许
生抽:少许蛋清:1个

翡翠玉饺的做法步骤

  • 第十一步:成品。
  • 第十步:煮饺子。
  • 第五步:搅拌均匀,馅料就做好了。
  • 第七步:用绿色面片包裹白色面,收口捏紧。
  • 第八步:擀皮。
  • 第四步:鱼肉里放入猪肉末、芥菜末、韭菜、盐、姜末、葱末、酱油、芝麻油·
  • 第六步:绿色的面擀成长方形面片,白色的面搓圆,搓长。
  • 第一步:菠菜叶儿加少许水用料理机榨汁。
  • 第二步:面粉加菠菜汁儿和成绿面团。面粉加水和成白面团·
  • 第三步:鱼肉去皮,猪肉切块、备用。
  • 第九步:包饺子。
  • 翡翠玉饺做法技巧/窍门/补充说明:

    鱼肉我用的是龙利鱼,您也可以选择自己喜欢的鱼。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的翡翠玉饺。

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