菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
白灼金针菇，味道鲜香爽滑，只用十分钟就能搞定的菜，而且也是能撑起面儿的家常菜，白灼菜上淋的调味汁耗油：蒸鱼豉油：水=1:2:2，再加适量的白糖，无论是芥蓝、菜心还是西兰花、生菜等味道都是超棒，金针菇有点菌菇的味道，所以加点大蒜末、香葱和小米辣，味道简直不能再好啦~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：氽 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 金针菇：一把 | 小葱：几根 |
| 大蒜：三瓣 | 小米辣：一根 |
| 辅助料用量 | |
| 蚝油：适量 | 蒸鱼豉油：适量 |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
第四步：捞出金针菇，沥一下水，摆入盘中，撒上葱花和辣椒圈；
第六步：调味汁中加入适量的白糖，调匀（糖绝对是画龙點睛的，建议一定要加）；
第七步：她锅再次上火，加入一丢丢烹调油，倒入调味汁小火煮开；
第八步：将调味汁均匀的淋在金针菇上即可~
第五步：大蒜中加入两勺蒸鱼豉油，一勺耗油，两勺清水，调匀成调味汁；
第三步：锅中烧开一锅水，滴几滴烹调油，加适量的盐，放入金针菇汆汤至水再次滚开；
第二步：金针菇切去根部1-1·5厘米左右，撕成小朵洗净；大蒜去皮洗净切沫；小葱切葱花，小米辣切小圈；
第一步：如图准备好材料；
1、小米辣不喜欢可不加，但是个人觉得加一点点，有微微的辣味，而且是鲜辣椒，味道更赞；
2、金针菇有点菌菇的味道，所以加点大蒜末、香葱和小米辣，味道简直不能再好啦~
3、白灼菜百搭调味汁耗油：蒸鱼豉油：水=1:2:2，再加适量的白糖，锅里加一丢丢油，小火煮开；
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