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枣泥馒头

菜谱编号：220-629

枣泥馒头是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“枣泥馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这款【枣泥馒头】的馅料的制作方法是用红枣去核后研磨而成的，没有煮制、过筛、炒制的程序。适合于家庭的食用，方法简单，为红枣又找到了一种新的食用方法。

枣泥馒头主厨：馋嘴乐

第七步：发酵好的面团。

第十五步：开中小火，烧开后用旺火蒸15分钟即可。

第十四步：把生坯冷水入锅。

第一步：面粉加酵母粉，用温水合成光滑面团，表面喷一些水珠。

第六步：将其搅拌均匀即可。

第九步：取一个面剂，按扁。

第二步：放温暖处发酵。

第三步：红枣洗净去核。

第五步：打碎的枣泥加适量的红糖调味。

第十步：放入枣泥馅。

第八步：将其揉匀排气后，下剂。

第十六步：关火后，等待（虚蒸）3—5分钟，揭开锅盖。

第四步：放入料理机研磨罐，将其研磨打碎。

第十二步：接口朝下，依次全部包完。

第十一步：像包包子似的将其包严。

第十三步：用湿屉布覆盖生坯，二次饧发20分钟。

第十七步：出锅装盘，即可上桌食用

枣泥馒头做法技巧/窍门/补充说明：

红枣研磨后，再将其蒸熟，口感会更好。

相关食材：枣

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