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奶油水果蛋糕

菜谱编号:220-817
奶油水果蛋糕是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油水果蛋糕”。
奶油水果蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小姑同事的生日蛋糕,好久没有动手做奶油蛋糕抹面了,真的是手生,丑到家了!看来真的是熟能生巧呀!幸好现在草莓上市,摆上水果还看得过去!

奶油水果蛋糕主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:85克砂糖:70克
鸡蛋:5个色拉油:50克
牛奶:45克盐:1克
柠檬汁:5ML--
辅助料用量
草莓:200克糖水黄桃罐头:1个
蓝莓:8个淡奶油:500克
细砂糖:50克香草香精:1克
猕猴桃:1个--

奶油水果蛋糕的做法步骤

  • 第七步:蛋清中分三次加入60克砂糖,我还加了柠檬汁
  • 第八步:搅打至硬性发泡的蛋白霜
  • 第十六步:把三片蛋糕依次放好后抹上淡奶油面,挤上花边,再用黄桃做2朵玫瑰花,再放上草莓花、猕猴桃片
  • 第三步:接着加入蛋黄,每加一个蛋黄搅匀后再加下一个
  • 第十四步:蛋糕烤好后倒扣,冷却后脱模,再切成三片
  • 第十一步:继续翻拌均匀
  • 第十五步:淡奶油加细砂糖提前打发至有纹路,先放一片蛋糕片再抹上淡奶油和撒上草莓粒黄桃粒
  • 第十三步:入预热好的烤箱,150度烤30分钟,转170度烤30分钟
  • 第五步:筛入低粉
  • 第二步:先把牛奶和色拉油混合搅拌均匀,再加入10克砂糖和1克盐搅匀
  • 第十步:再重新倒回剩下2/3蛋白霜里
  • 第十七步:最后撒上几颗蓝莓几颗
  • 第四步:把5个蛋黄全部加入搅匀
  • 第一步:准备好的戚风蛋糕材料
  • 第六步:翻拌均匀静置一会
  • 第十二步:把面糊倒入模具中轻震出气泡
  • 第九步:取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀
  • 奶油水果蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    水果根据自己的喜好调整

    相关食材:奶油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶油水果蛋糕。

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