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香葱苏打饼

菜谱编号:220-954
香葱苏打饼是【BeiBei_Mom】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香葱苏打饼”。
香葱苏打饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

因个人不喜欢甜食,所以这款香葱苏打饼算是做得比较多的。

其实说多,也应该是第四回做,感觉这东西还是要多练呀,所以觉得自己一次次进步。

这次烤得很成功,比较愦憾的是忘记加芝麻了,

下回做一定要记得了,这样绝对更诱人!

香葱苏打饼主厨:BeiBei_Mom

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:150克玉米油:30克
盐:2克小苏打:0·4克
酵母:2·5克牛奶:65克
黄油:10克--
辅助料用量
葱花:12克--

香葱苏打饼的做法步骤

  • 第三步:再把面团弄散,加进葱花
  • 第六步:用工具切成小块(觉得可以切稍大块些)。
  • 第七步:再一块块移至烤盘里(烤盘底下涂一层玉米油),再用叉子叉上孔,盖上保鲜膜继续发酵十分钟左右
  • 第一步:备好所有食材(酵母和小苏打放进牛奶里溶合;香葱提前洗干净晾干水份后切成碎葱花)。
  • 第五步:面团发酵好后揉出气泡,再用擀面棍擀成薄片
  • 第八步:烤箱预热,把烤盘移到烤箱,上下火150度10分钟,再下火烤2-3分钟
  • 第二步:把所有食材(香葱除外)放容器里抖匀,揉成面团
  • 第四步:再揉成光滑的面团,放室温发酵一小时(夏天快些,如冬天最好加长发酵时间)
  • 香葱苏打饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·香葱要提前清洗晾干,以免出更多水分。
    2·因面粉吸水量不同,混合食材时牛奶最后加,这样可以看情况酌情添减。
    2·先把材料混合揉成面团,再加进葱花,这样不但面团混合更好,也避免把葱花揉得太烂而导致增加水分。
    4·面片最好切得薄一些,这样既节少烘烤时间也更脆。
    3·面片切好后如有些粘,可以水果刀掀起一角,这样就容易拿起了。
    5·烘烤时间要看面片的厚薄和各家烤箱脾性而定

    相关食材:香葱

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香葱苏打饼。

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